tag:blogger.com,1999:blog-168879700316432302.post6844861058280626006..comments2022-05-31T19:17:24.202-03:00Comments on joralimaTEXTO: Papo verdeJorge de Limahttp://www.blogger.com/profile/18040571340024968588noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-168879700316432302.post-47938800934456081082010-11-30T14:42:24.190-03:002010-11-30T14:42:24.190-03:00Gostaria de discutir o primeiro comentário, feito ...Gostaria de discutir o primeiro comentário, feito acima. A questão da digestibilidade da proteína é verdadeira, a proteína animal é mesmo mais absorvida. Só que isso não tem importância nenhuma, já que os vegetais têm proteína em quantidade mais que suficiente pra suprir qualquer pessoa. Novamente, desafio qualquer um a encontrar um vegetariano com deficiência de proteína. <br />Quanto ao ferro, acho que vale lembrar novamente dos estudos populacionais. Se o fato de o ferro da carne (heme) ser absorvido mais facilmente fosse realmente o mais importante, esperaríamos encontrar uma frequência de vegetarianos anêmicos maior que onívoros anêmicos, certo? No entanto, não é o que ocorre. A deficiência de ferro é a deficiência mineral mais comum do mundo, e é tão frequente em populações vegetarianas quanto populações onívoras, o que também derruba esse mito de que o vegetariano não absorve ferro em quantidade suficiente. <br />Quanto ao terceiro argumento, o da papagaiada, não tenho muito mais o que dizer. Resta só esperar que as pessoas possam lidar melhor com a alteridade, que lembrem que podem sentir compaixão e que a alimentação não precisa estar baseada na violência.<br />Abraços a todos!<br />BrunoBruno Carmohttps://www.blogger.com/profile/15042688503737165295noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-168879700316432302.post-51162056700979240512010-11-30T08:16:56.429-03:002010-11-30T08:16:56.429-03:00Paula K: preciso que você me dê esta receita: come...Paula K: preciso que você me dê esta receita: come carne de sol, farinha, paçoca de carne seca e pirão de queijo e ainda emagrece! Eu, só de ver uma foto de comida, já ganho 1 kg de peso. Abração, JorgeJorge de Limahttps://www.blogger.com/profile/18040571340024968588noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-168879700316432302.post-79243515551025169272010-11-27T10:38:12.083-03:002010-11-27T10:38:12.083-03:00Oi Jorge!!!
Olha, não consigo me imaginar trocando...Oi Jorge!!!<br />Olha, não consigo me imaginar trocando uma boa Carne de Sol assada (acompanhada com arroz branco, farinha d'água, paçoca de carne seca e pirão de queijo) por alguma salada, legume, soja... Prefiro juntar tudo!!! Rs... Na verdade, acho que o segredo é não exagerar. Acredita que emagreci aqui?<br />Ótimo fds!!!<br />Bjinhos, Paula K.Paula K.https://www.blogger.com/profile/01630258573490169200noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-168879700316432302.post-12084220873530884982010-11-26T20:32:00.188-03:002010-11-26T20:32:00.188-03:00Amigo Jorge
Ainda continuo achando um grande blá b...Amigo Jorge<br />Ainda continuo achando um grande blá blá blá toda essa história. Em todo o caso, vale algumas breves considerações:<br />1- ptn da carne x ptn vegetal: diferem na composição dos seus elementos básicos (aminoácidos) e possuem digestibilidades diferentes. Claro que existem os tais "truques" culinários mas não dá para comparar uma coisa com a outra.<br />2- Ferro: o Fe presente em alimentos vegetais (não-heme) sofre interferência de outros componentes da dieta; o da carne (heme) não. Também, os tais "truques" podem ajudar em alguma coisa. Nesse caso, é sempre bom pensar que o Fe não é uma entidade única, de modo que não é apenas a sua mera absorção intestinal que vai dizer que ele exercerá sua função no organismo. Vale lembrar que outros nutrientes, que influenciam na sua homeostase (principalmente na medula óssea), são encontrados somente nas carnes...<br />3- e, por fim, acho que essa discussão de comer ou não comer carne por causa dos animais, acho também uma grande papagaiada... preocupo-me muito mais com a pessoa do meu lado do que com o bicho. É a tal animalização do ser humano... ou humanização dos bichos... acho que quem não tem o que comer, não está tão preocupado com isso... <br /><br />Bitucas<br /><br />AlexandreAlexandre Rodrigues Lobohttps://www.blogger.com/profile/18234661735808492130noreply@blogger.com